الخل البلدي الصحراوي

(ان الخل الصحراوي غذاء و دواء في آن واحد !! (غير أننا ننهى أن يشرب مالحا أجاجا !. أما استعماله في الاطباق و الشواء و القديد فلا بد أن يصلحه الملح بإعتدال ليستخرج نكهته الساحرة . و هذا النوع من الخلول عادة عريقة في عيد الاضحى عند البدو الصحراويين بمنطقة زاكورة و ورزازات و ما حولها ! و نهيب بمَحَلّ مِشواة لحم أن يعتمد هذا الخل في خلطته الشوائية ليَحُجّ اليه الزيائن من كل صوب إذا اعتمد لحما طريا